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プチトマトのハニーマリネ

プチトマト(ミニトマト) 10~12個
●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
●はちみつ 大さじ1
●米酢 小さじ2
あればチャービル 適量

 

 

①プチトマトはヘタを取り綺麗に洗う。お尻の部分につまようじで一か所穴をあけておく。

②小鍋にお湯を沸かす。①のプチトマトを熱湯にさっとくぐらせて冷水に取り、湯むきする。

 穴を開けた個所からはじけるように皮がむけるのでゆで時間は短く。

③●をすべて厚手の密閉出来る袋(ポリ袋)に入れ、よく揉み合わせておく。

④湯むきしたトマトの水気を拭き取り、③のマリネ液に漬け込んで冷蔵庫で2時間~半日(一晩でもOK)寝かせば完成です!

 

これはキンキンに冷やして食べるのが美味しいんですがお弁当に入れて常温になっててもやっぱり美味しいです

大人にはブラックペッパーを振りかけるのもオススメですしバジルやパセリとも相性抜群なので
みじん切りにして和えたりすると立派な前菜になります!

 

フルーツみたいに甘酸っぱくてジューシーになるんです。
小さなお子さんでも食べやすいと思います。

お弁当に入れたり、ワンプレートに添えたりパーティーのサラダ、前菜として並べてもらったり。

とても簡単なので良かったら作ってみてくださいね。

 

 

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